Sekce “OBĚDOVÉ MENU” momentálně není k dispozici pro objednání.
VEGAN - Zeleninové curry, kokosové mléko, paprika, chilli, cizrna, cuketa, červená cibule, rajčata, jasmínová rýže
Avokádový mash, 1 vejce do ztracena, cherry rajčátka, granátové jablko, feta, bazalkové pesto, sezam, na kváskovém chlebu
2 vejce, slanina, římský salát, čedar, avokádový mash, bazalkové pesto mezi dva opečené plátky kváskového chlebu
Brioche toast ve vaječné směsi, mix ovoce, créme fraiche, slanina, javorový sirup
Panna cotta, řecký jogurt, medovo-oříškové muesli, mix čerstvého ovoce, kešu a vlašské ořechy, kokos a omáčka z lesních plodů
Náš ramen s pečeným bůčkem, shiitake, pack choi, udon nudle.
Kadeřávek, rukola, cherry rajčátka, černé olivy, okurka, feta, quinoa, vlašské ořechy, bylinková vinaigrette
Kadeřávek, rukola, cherry rajčátka, černé olivy, okurka, feta, quinoa, vlašské ořechy, bylinková vinaigrette
Restované batáty, brokolice, kukuřice, paprika, 4 druhy fazolí, chili, špenát, bazalka, avokádová salsa, kuskus
Restované grenaille brambory, červená cibule, cuketa, lilek, sušená rajčata, olivy, zelené fazolky, cherry rajčata
Tartare z čerstvého tuňáka Sashimi Grade AA s avokádem, sezam, granátové jablko,. koriandr, červená cibule, citrónová kůra.
Plátky kuřecího prsa sous-vide, mozzarella, rajčata, rukola, krémové balsamico, limetová majonéza, bazalkové pesto.
3 tacos, bůček, červené zelí, jarní cibulka, koriandr, sriracha mayo
Restované kousky čerstvého lososa, jasmínová rýže
Grilovaný čerstvý mořský vlk, restovaná zelenina
Kuřecí prso sous vide, gratinované brambory
Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetové šťávě, ředkvičky, sladká cibule, edamame, nakládané červené zelí, mrkev, kešu, sezam, teriyaki omáčka.
Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetové šťávě, okurka, mrkev, avokádo, ananas, červený kaviár, smažená cibulka, limetová mayo.
Grilované kousky čerstvého lososa, ředkvičky, mango, avokádo, rukola, sezam, chilli zázvorová zálivka, růžový zázvor
Čerstvý žlutoploutvý tuňák sashimi grade AA marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetové šťávě, jarní cibulka, avokádo, mango, sriracha majonéza.
Čerstvý žlutoploutvý tuňák sashimi grade AA marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetové šťávě, jarní cibulka, avokádo, mango, sriracha majonéza.
Grilované kousky čerstvého lososa, ředkvičky, mango, avokádo, rukola, sezam, chilli zázvorová zálivka, růžový zázvor
Marinované tygří krevety v chilli-limetové omáčce, mango, edamame, ředkvičky, wakame, avokádo , limetový dressing s chilli a zázvorem.
Chobotnice připravená metodou sous-vide a grilovaná, ředkvičky, plochý hrášek, ananas, paprika, jarní cibulka, naše sweet chilli omáčka.
Tradiční floridský “cheesecake” z čerstvých limetek a kondezovaného mléka
Italský dezert dle tradiční receptury s přídavkem Jameson Crested Irish Whiskey
Panna cotta s redukcí Beefeater London Dry Gin a The Artisan Violet Blossom Tonic, kompot z lesního ovoce
Marinované tygří krevety v chilli-limetové omáčce, mango, edamame, ředkvičky, wakame, avokádo , limetový dressing s chilli a zázvorem.