MENU.

FOOD.

DOVOLENÁ 2.7. - 6.7.2023

Vážení hosté, od 2.7.2023 bude restaurace z důvodu krátké dovolené uzavřena. Těšíme se na Vás již 7.7.2023 od 17h!

Kč

STARTERS

TUNA TATAKI 4,6,11,12

245 Kč

Tenké plátky čerstvého tuňáka Sashimi Grade AA, lehce grilovaný na teplotu “rare”, citrusovo-sojová zálivka, sezam.

ASIAN STYLE BEEF TARTARE 1,3

295 Kč

Hovězí svíčková, japonská majonéza, jarní cibulka, vaječný žloutek, chilli, červená cibule, koriandr, červený pepř, italská focaccia.

TUNA AVOCADO TARTARE 1,4,6,11

285 Kč

Tartare z čerstvého tuňáka Sashimi Grade AA s avokádem, sezam, granátové jablko,. koriandr, červená cibule, citrónová kůra.

HOISIN PORK BELLY 1,6,11,12

195 Kč

Marinovaný vepřový bok v hoisin omáčce a zázvoru, nakládané červené zelí.

WAKAME & CUCUMBER Vegan! 1,6,9,11,12

175 Kč

Salát z mořských řas a okurkových špaget v sojovo-citrusovém dressingu se sezamem.

SOUP BOWLS

COCONUT SHRIMP 4,7,9

115 Kč

Vývar z našich čerstvých krevet, paprika, mrkev, citrónová tráva, kokosové mléko, 3ks restovaných krevet.

RAMEN UDON 1,3,6,9

245 Kč

Náš originální ramen s marinovaným vepřovým bokem, koriandr, shiitake, pak choi, bambusové nudličky, vejce, udon nudle, jarní cibulka

SALAD BOWLS

AVOCADO SHRIMP 2,3,8,11

325 Kč

Tygří krevety restované v zázvoru, česneku, chilli a koriandru, avokádo, špenát v balsamicu s kešu, sriracha majonéza, sezam, limeta.

LATINO Vegetarian! 7

245 Kč

Mix čerstvých salátů, černé fazole, cherry rajčátka, nakládaná červená cibule, jalapeňo, guacamole s nachos, koriandr a créme fraiche.

WALDORF CHICKEN 3,8,9

285 Kč

Mix čerstvých salátů, restované kuřecí prso, řapíkatý celer, hroznové víno, jablka, červená cibule, rozinky, ořechy, limetová majonéza..

FUSION SPECIALS

AHI TUNA STEAK 4,11

365 Kč

Žlutoploutvý tuňák Sashimi grade AA grilovaný “rare” v sezamu, grilovaná zelenina, grenaille brambory, mojo rojo salsa.

OCTOPUS SOUS-VIDE 14

395 Kč

Chobotnice připravená sous-vide na 85°C a grilovaná, grenaille brambůrky, olivy, sušená rajčata, rozmarýn.

JAMBALAYA 2,3,9,12

325 Kč

Grilované krevety, restované chorizo a kuřecí kousky, paprika, rajčata, cibule, česnek, okra, řapíkatý celer, cajun koření a jasmínová rýže

SWEET & SOUR 7,12

295 Kč

Nudličky z vepřové panenské svíčkové, paprika, zázvor, naše sweet&sour z ananasu, sojové a ústříčné omáčky, worchester a jarní cibulka.

MONGOLIAN BEEF 1,6,11

345 Kč

Nudličky z hovězí svíčkové ve woku, zázvor, sojová omáčka, brokolice, jarní cibulka, sezam, jasmínová / hnědá rýže.

POKE BOWLS

SALMON TERIYAKI 1,4,6,8,9,11,12

295 Kč

Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetové šťávě, ředkvičky, sladká cibule, edamame, nakládané červené zelí, mrkev, kešu, sezam, teriyaki omáčka.

SALMON CALIFORNIA 1,3,4,6,9,11,12

295 Kč

Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetové šťávě, okurka, mrkev, avokádo, ananas, červený kaviár, smažená cibulka, limetová mayo.

BRANZINO VERDE 1,3,4,6,9,11,12

325 Kč

Čerstvý mořský vlk marinovaný v limetové šťávě, artyčoky, černé olivy, rukola, červená cibule, cherry rajčátka, vlašské ořechy, salsa verde.

TUNA PONZU 1,4,6,9,11,12

345 Kč

Čerstvý žlutoploutvý tuňák sashimi grade AA marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetové šťávě, okurka, plochý hrášek, nakládaná červená cibule, paprika, sezam, mandarinková ponzu omáčka..

SHRIMP WAKAME 1,2,6,9,11,12

325 Kč

Marinované tygří krevety v chilli-limetové omáčce, mango, edamame, ředkvičky, wakame, avokádo , limetový dressing s chilli a zázvorem.

SWEET CHILLI OCTOPUS 12,14

345 Kč

Chobotnice připravená metodou sous-vide a grilovaná, ředkvičky, plochý hrášek, ananas, paprika, jarní cibulka, naše sweet chilli omáčka.

GINGER SALMON 1,4,6,9,11,12

295 Kč

Grilované kousky čerstvého lososa, ředkvičky, mango, avokádo, rukola, sezam, chilli zázvorová zálivka, růžový zázvor

Všechny Poke bowls s možností výběru základu:
Bílá rýže / Hnědá rýže / Kuskus / Cuketové nudle

NOODLE BOWLS

PORK BELLY TERIYAKI 1,11,12

285 Kč

Marinovaný a trhaný vepřový bok v hoisin omáčce a zázvoru, žampiony, červené zelí, mrkev, mangetout, sezam, teriyaki omáčka.

CHILLI LIME SALMON 4,12

295 Kč

Filet z čerstvého arktického lososa marinovaný v chilli-limetové omáčce, edamame, pekingské zelí, mrkev, chilli, limeta, sweet chilli omáčka.

ZUCCHINI MUSHROOM Vegan! 1,6,11

275 Kč

Restované cukety, hlíva ůstřičná, shiitake, žampiony, bambus, červená cibule, dvoubarevný sezam, smažená cibulka, sojová omáčka.

BUDDHA BOWLS

HONEY HALLOUMI Vegetarian! 7,8,10,12

285 Kč

Grilovaný sýr halloumi, restovaná paprika, lilek a cukety, artyčoky, kalamata olivy a sušená rajčata, medová zálivka s dionýskou hořčicí, vlašské ořechy.

CHICKPEA TAHINI Vegan! 11

245 Kč

Restovaná cizrna s kmínem, chilli a česnekovým prachem, pečené batáty, špenát, červená cibule, mrkev, granátové jablko, tahini zálivka, slunečnicová a dýňová semínka.

BLACK BEAN CHILLI Vegan! 9,12,14

265 Kč

Černé fazole v česneku, kmínu a rajčatové pastě, blanšírovaná brokolice, červené zelí, paprika, kukuřice, avokádový mash, chilli, limita, koriandr.

DESSERTS

KEY LIME PIE Vegetarian! 1,3,7,12

145 Kč

Tradiční Floridský „cheesecake“ z čerstvých limetek a kondenzovaného mléka.

B&T PANNA COTTA 7,12

155 Kč

Panna cotta s redukcí Beefeater London Dry Gin a Thomas Henry Cherry Blossom Tonic, kompot z lesního ovoce.

CHOCOLATE MISO FONDANT Vegetarian! 1,6,7

145 Kč

Čokoládový fondant s miso a mongo limetovou omáčkou..

Drinks.

GIN&TONICS

RÔNG

275 Kč

Saigon Baigur Gin, Fever tree Indian Tonic, dračí ovoce

NAKU

275 Kč

Bobby's Schiedam Dry Gin, The London Essence Blood Orange & Elederflower Tonic, citrónová tráva.

ORANGE INK

125 Kč

Beefeater Blood Orange Gin, Thomas Henry Tonic, pomeranč

ITALIAN COAST

175 Kč

Malfy Rosa Gin, Artisan Classic London Tonic, grep, rozmarýn

COLONIAL

195 Kč

Saffron Gin, Double Dutch Indian Tonic, pomeranč, jalovec

BREEZE OF INDIA

145 Kč

Jodphur Gin, Fentimans Naturally Light Tonic, bezinkový sirup, jablko

SIR ORANGE

165 Kč

Tanqueray Flor De Sevilla Gin, Fentimans Valencian Orange Tonic, pomerančový twist, bazalka

MARE e MONTI

255 Kč

Gin Mare, 1724 Tonic, mango, šalvěj

ORIENT EXPRESS

185 Kč

Opihr Gin, East Imperial Burma Tonic, chilli, černý pepř

ENJOY THE VIEW

175 Kč

Malfy Con Limone Gin, Artisan Agave Lemon Tonic, citron, bazalka

SAMURAY

195 Kč

Roku Gin, Fentimans Oriental Tonic, citronová tráva, limetová kůra

UGLY BETTY

195 Kč

The Botanist Gin, Fever Tree Indian Tonic, koriandr, limetová šťáva, jalovec a limeta

NEW CLASSIC

155 Kč

Hendrick's Gin, Double Dutch Indian Tonic, okurka, černý pepř

EAST fever

145 Kč

Bombay Sapphire Gin, Fever Tree Indian Tonic, zelený pepř, tymián

Rangpur

195 Kč

Tanqueray Rangpur Gin, Fever Tree Indian Tonic, kumquat, limetový twist

NIGHT IN TUSCANY

235 Kč

Sabatini Gin, Double Dutch Indian Tonic, levandulový sirup, levandule, borůvky

ASGARD

275 Kč

Bareksten Gin, Thomas Henry Elderflower Tonic, borůvky, maliny

SLOE DOWN

245 Kč

Elephant Sloe Gin, Fentimans Grapefruit Tonic, grepový twist

Côte d'Azur

215 Kč

Generous Gin, Fever Tree Mediterranean Tonic, pomerančový twist, jedlé květy

ADULTS ONLY

185 Kč

Hedgehog Gin, Artisan Pink Citrus Tonic, grep, ružový pepř

Lily fleur

195 Kč

G'Vine Gin, East Imperial Royal Botanic Tonic, hroznové víno, muškátový oříšek, citronová kůra

tribute

275 Kč

Le Tribute Gin, 1724 Tonic, citronová tráva, pomeranč

TEN TO MIDNIGHT

225 Kč

Tanqueray No. 10 Gin, Fever Tree Mediterranean Tonic,maliny, limeta

MONKEY BUSINESS

325 Kč

Monkey 47 Gin, East Imperial Burma Tonic, šalvěj

GOOD OLD TIMES

195 Kč

1689 Pink Gin, Double Dutch Indian Tonic, maliny, jedlé květy

THE ORIGINAL

195 Kč

1689 Gin, Thomas Henry Tonic, jalovec, citron

SLIM & SOBER

165 Kč

Ceder's Crisp, Double Dutch Cranberry Tonic, sušené brusinky, zázvor

HOMEKIT G&T

THE ARTISAN BOX

790 Kč

ITALIAN COAST: 0,04l Malfy Gin Rosa, Artisan Classic London Tonic, sušený grep, rozmarýn. ART OF LONDON: 0,04l The London n.1 Gin, Artisan Amalfi Lime Tonic, sušená limeta, květy. ADULTS ONLY: 0,04l Hedgehog Gin, Artisan Pink Citrus Tonic, červený pepř.

FEVER TREE BOX

790 Kč

GOOD OLD TIMES: 0,04l 1689 Pink Gin, Fever Tree Raspberry Tonic, sušené maliny, květy. EAST FEVER: 0,04l Bombay Sapphire, Fever Tree Indian Tonic, sečuánský pepř, tymián. CÔTE D'AZUR: 0,04l Generous Gin, Fever Tree Mediterranean Tonic, sušený pomeranč.

REZERVACE.

Bowl.

Pestré a chuťově vyvážené pokrmy poskládané z nejkvalitnějších a nejčerstvějších surovin. Arktický losos, Sashimi Grade AA tuňák, čerstvé mušle sv. Jakuba, grilované tygří krevety, ale i vegetariánské varianty s řeckým sýrem Halloumi nebo čistě veganské s naším skvělým seitanem. Fusion cuisine vycházející z různorodosti receptů celého světa. Vaše chuťové pohárky se naplní a smysly zbystří. Se západem slunce ...

#nowaste #local #nemrazime

Menu

Tonic.

... ožijeme nočním životem a pečlivě vybrané ingredience poskytnou Vašim chuťovým pohárkům nevšední a rafinovaný zažítek díky největšímu výběru originálních gin&tonic v Praze. Příjemné posezení dokreslí designový interiér nebo útulná zahrádka ve vnitrobloku.

Menu

Originální koncept.

Na gastronomickou scénu jen kousek od náměstí Jiřího z Poděbrad přichází vyjímečný podnik BOWL & TONIC.

BOWL & TONIC představuje netradiční spojení moderní zdravé kuchyně a pečlivě namíchaných gin & tonic. Atmosféra tohoto originálního podniku Vás okamžitě pohltí a několik málo schodů Vás přenese z rušné městské ulice do útrob pečlivě uschovaného zeleného ráje. Těšíme se na Vás!

#ujiraku #nowaste #alwaysfresh #nemrazime